Le phosphate disodique présente un degré élevé d'hygroscopicité et de solubilité dans l'eau. Il peut être utilisé en combinaison avec le phosphate monosodique de sodium lors de la préparation de tampons biologiques. Il est généralement utilisé comme tampon pour les essais biologiques. Le sodium est essentiel aux fonctions des nerfs et des muscles.

Informations de sécurité

Utilisation du produit

Le phosphate de sodium représente un groupe de composés inorganiques polyvalents (y compris MSP, DSP et TSP) qui sont essentiels dans divers secteurs industriels en raison de leurs excellentes capacités de tamponnage, d'émulsification et de séquestration. Dans l'industrie alimentaire, il est largement utilisé comme agent de rétention d'humidité, améliorant de qualité et régulateur d'acidité, améliorant efficacement la capacité de rétention d'eau des produits carnés et empêchant l'agglomération dans les produits laitiers. Dans le traitement industriel de l'eau, le phosphate de sodium agit comme un inhibiteur de tartre et un adoucissant d'eau essentiels, empêchant l'entartrage des chaudières par séquestration des ions métalliques. De plus, il sert d'agent de charge dans les détergents pour améliorer l'efficacité du nettoyage et d'auxiliaire de teinture dans l'industrie textile. Dans le secteur pharmaceutique, des qualités spécifiques sont fréquemment utilisées comme laxatifs salins ou agents tampons dans les médicaments.